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von Erdmannhauser
Euro 2,01 inkl. 7 % Mwst.
zzgl. Versand
Gebindepreis Euro 24,12 inkl. 7 % Mwst.
Qualität: Demeter-Bund
Herkunftsland: Deutschland
Grundpreis: 1kg ca. 16,08 inkl. 7 % Mwst.
Gebindegröße: 12 x 125g
Best.Nr.: 673569
Kontrollstelle: DE-ÖKO-001 BCS Öko-Garantie GmbH
demeter Knusperbrezel aus demeter Dinkel und mit Sesam bestreut
Zutaten: DINKELvollkornmehl** (44%), DINKELmehl** Type 1050 (44%), SESAM ** (5%), Hefe*, ung.Palmfett *, GERSTENmalzextrakt**, Salz, Brezellauge (Natriumhydroxid)
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sesam
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Herstellung: Die Zutaten werden in der Teigmacherei zu einem glatten Teig geknetet. Der Teig wird dann dünn ausgewalzt, die Brezeln werden dann ausgestochen und im Gärkanal ruhen gelassen. Anschließend durchfahren die Brezeln in das kalte Laugenbad und werden mit Sesam bestreut. Nun werden die Brezeln in Durchlauföfen gebacken, kontrolliert und verpackt.
Verwendung: salziges Knabbergebäck, schmeckt Groß und Klein bei vielen Gelegenheiten
Der Dinkel wird direkt von unseren Getreidebauern gekauft und auf unserer Spezialmühle vermahlen und kommt dann direkt zur weiter Verarbeitung.
Lagerung: Kühl, trocken und vor Sonneneinstrahlung geschützt lagern
Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Ursprung: Deutschland, Baden-Württemberg
Verarbeitung: aus bestem demeter Dinkelvollkornmehl und demeter Dinkelmehl
Sonstige Hinweise: Aus einem Teil des Erlöses unterstützt ErdmannHAUSER die Arbeit der biologisch und biologisch-dynamisch arbeitenden unabhängigen Getreidezüchter.
| Eier | Erdnuss | Fisch | Gluten |
|---|---|---|---|
| nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten | enthalten |
| Krebstier | Lupine | Milch | Schalenfrüchte |
| nicht enthalten | nicht enthalten | Spuren möglich | nicht enthalten |
| Sellerie | Senf | Sesam | Soja |
| nicht enthalten | nicht enthalten | enthalten | nicht enthalten |
| Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg | Weichtier | Dinkel | Gerste |
| nein | nicht enthalten | enthalten | enthalten |
| Hafer | Kamut | Roggen | Weizen |
| nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten | Spuren möglich |
| Cashewnuss | Haselnuss | Macadamianuss | Mandeln |
| nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten |
| Paranuss | Pecanuss | Pistazie | Walnuss |
| nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten |
| Huhn | Kuhmilcheiweiß | Laktose | Milcheiweiß |
| nicht enthalten | Spuren möglich | Spuren möglich | Spuren möglich |
| Rind | Schwein | Fruktose | Kakao |
| nicht enthalten | nicht enthalten | Spuren möglich | nicht enthalten |
| Koriander | Mais | Pfeffer | Umbelliferae |
| nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten |
| Zimt | Glutamat | Hefe | Vanillin |
| nicht enthalten | nicht enthalten | enthalten | nicht enthalten |
| vegetarisch | Rohstoffe nicht jodiert | ungesüßt | |
|---|---|---|---|
| ja | ja | ja |
| Rechtlicher Status | Süßung | Mahlgrad | Getreidesorten |
|---|---|---|---|
| Lebensmittel | Malz, nicht gesüßt | Vollkorn, Teilauszugsmehl | Dinkel |
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
|---|---|---|---|
| 1655 kJ / 393 kcal | 7,4 g | 2,7 g | 0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | davon Lactose |
| 0 g | 62,9 g | 1,0 g | <0,50 g |
| Ballaststoffe | Eiweiß | Ermittlung der Nährwerte durch | Salz |
| 8,4 g | 14,4 g | Analyse | 2,75 g |
| Broteinheiten | |||
| 5,2 BE |
| Geschmack | Geruch | Konsistenz | |
|---|---|---|---|
| getreidig, gebacken, typisch nach Laugengebäck mit einer nussigen Note und Sesam | nussig, nach Lauge, nach geröstetem Sesam | knusprig |
| Verpackungsart | Verpackungsmaterial | ||
|---|---|---|---|
| Tüte | OPP |
Inverkehrbringer: ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, Robert-Bosch-Straße 17, D-71729 Erdmannhausen
biogebinde Brigitte Isenmann * 34621 Frielendorf * DE-ÖKO-064
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